Top articles
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Samoussa Chèvre-miel
Ingrédients: Pour 12 samoussas: - 6 feuilles de brick - miel - 200g de chèvre frais - 1 œuf - thym ( optionnel ) - herbes de Provence Préparation: Dans un bol, mélangez le miel et le fromage de chèvre ainsi que le thym et les herbes de provence Commencez...
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Soleil feuilleté façon pizza
Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées - 8 à 9 tranches de jambon - Gruyère rapé - 1 boite de concentré de tomate - Sel - Poivre - Herbes de Provence - Sucre - 1 jaune d’œuf - Sauce soja (facultatif) - 1 verre - Grains de sésame Préparation: Pour la sauce...
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Galette des rois
Ingrédients: - 2 pâte feuilletées ( ou faite la maison selon le temps ) - 100g de sucre en poudre - 140g de poudre d'amandes - 2 œufs - 1 jaune d’œuf - 75g de beurre mou ( pas fondu !! ) - 1 fève Préparation: Déroulez votre première pâte feuilletée et...
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Flan pâtissier
Ingrédients: Pour la pâte brisée: - 250g de farine - 125g de beurre - 1 pincée de sel - 3càs de sucre - 8cl d'eau Pour le reste: - 4 oeufs - 1l de lait - 150g de sucre - 90g de maïzena tamisée - 1 gousse de vanille Préparation: Pour la pâte brisée: Passez...
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Brownie
Ingrédients: - 3 oeufs - 70g de farine - 30g de maïzena - 200g de chocolat noir - 100g de beurre - 150g de sucre - 100g de cerneaux de noix Préparation: Préchauffez votre four à 150°C (Thermostat 5) Cassez le chocolat et le faire fondre avec le beurre...
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Marbré Italien
Ingrédients: - 3 oeufs - 150g de sucre - 190g de farine - 62ml d'huile - 1/2 sachet de levure - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre - 62ml de lait - Vanille liquide Préparation: Battez en neige très ferme les 3 blancs d'oeufs avec 75g de sucre. Battez...
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Cailles aux raisins
Ingrédients: - 4 cailles prêtes à rotir - 2 grappes de raisins noir et blanc - 1 bouquet garni - 2càs de fond de volaille - 10cl de vin blanc sec - 100g de beurre mou - sel et poivre Préparation: Pelez les grains de raisins ( Pour cela je vous conseil...
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Cheesecake citron-spéculoos
Ingrédients: Pour la base: - 120g de spéculoos - 30g de beurre Pour la garniture: - 250g de mascarpone - 500g de fromage blanc - 60g de sucre - 3 œufs - 1 cui. à soupe de jus de citron - 1 cui. à soupe de zestes de citron Pour le Limon curd: - 4 citrons...
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Pizza chèvre - lardons
Ingrédients: - 1 pâte à pizza - 1 petite boite de concentré de tomate - 1 bûche de chèvre - 200g de lardons - 1 boite d'olives noir - 100g de gruyère rapé - Herbes de provence - Sel et poivre - eau Préparation: Déroulez votre pâte à pizza, piquez l'a...
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Mousse au chocolat
Ingrédients: Pour 4 à 5 personnes (selon les verrines): - 175g de chocolat noir - 8cl de lait - 1 jaune d’œuf - 4 blancs d’œufs - 20g de sucre - 1 pincée de sel Préparation: Faire bouillir le lait Pendant ce temps, cassez le chocolat dans un saladier...
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Cookie
(Pour 4 personnes) Ingrédients: - 85g de beurre - 1 œuf - 85g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 150g de farine - 100g de pépites de chocolat - 1càc de sel - 1càc de levure Préparation: Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6) Faire ramolir le beurre...
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Brioche suisse tressé
Ingrédients: - 1kg de farine - 1 cube de levure fraîche (environ 40g) - 30cl de lait - 25cl d'eau - 60g de beurre - 6càs de sel - 1 oeuf (Pour la dorure) Préparation: Dans une casserole, tiédir le lait avec le beurre afin qu'il fonde. Remuer Enlevez la...
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Le Tarumble cerises
Le Tarumble = Mi tarte mi crumble Ingrédients: Pour la crème de mascarpone: - 250g de mascarpone - 100g de sucre - 3 œufs Pour le crumble: - 150g de farine - 100g de sucre - 125g de beurre pommade Pour le reste: - 1 pâte Brisée - 200g de cerises coupées...
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Triffle fraise speculoos
Ingrédients: - 200g de fraises - 150g de fromage blanc - confiture de fraises (ou gelée) - 4 à 6 Speculoos (ou autres biscuits de votre choix) Préparation: Dans un récipient présentable, coupez grossièrement les biscuits Mélangez un peu de confiture de...
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Filet mignon en croûte
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 1 filet mignon de porc - 2 tranches de jambon - 100g de gruyère - 1 oignon - 1 jaune d'oeuf Préparation: Préchauffez le four à 200°C (Thermostat 7) Émincez l'oignon Faire chauffer une cocotte, mettre un filet d'huile...
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Marbré vanille - chocolat au lait
(Pour 6 personnes) Ingrédients: - 75g de beurre mou - 150g de sucre - 20cl de lait - 250g de farine - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 200g de chocolat au lait Préparation: Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6) Mélangez...
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Bûche glacée vanille-marron
Ingrédients: Pour le biscuit: - 4 blancs d'oeufs - 4 jaunes - 100g de sucre - 1 gousse de vanille - 130g de farine - 1 sachet de levure Pour la crème marron: - 300g de crème de marron - 30g de beurre - 2càs de Rhum 1l de crème glacée (Je l'ai acheté toute...
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Verrine pêche - foie gras
Ingrédients: - Pêches au sirop - foie gras - pain d'épice Préparation: Découpez les pêches en petits morceaux Découpez le foie gras en petits morceaux Disposez les morceaux de pêches au fond de votre verrine Disposez les morceaux de foie gras par dessus...
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Langue de chat
Ingrédients: - 60g de beurre - 60g de sucre en poudre - 60g de farine - 2 blancs d’œufs - 1 gousse de vanille Préparation: Travaillez le beurre pour le rendre crémeux Ajoutez le sucre, les grains de la gousse de vanille et la farine. Bien mélanger Incorporez...
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Pancakes
Ingrédients: - 6càs de farine - 6càs de sucre - 6càs de lait - 2 oeufs (jaunes et blancs séparés) Préparations: Mélangez la farine avec le sucre Ajoutez le lait Incorporez les oeufs battus en neige puis les jaunes Faire cuire les pancakes 2mn de chaque...
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Fondant choco-coco, coeur coulant chocolat
(Pour 6 personnes) Ingrédients: - 200g de chocolat noir - 120g de beurre - 90g de sucre - 5 oeufs - 2càs de farine - Noix de coco rapé (pas de dose précise, faites selon vos goûts) Préparation: Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6) Beurrez des moules...
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Mille-feuille de la passion
Ingrédients: Pour 4 personnes: Pour la crème montée à la vanille: - 100g de chocolat blanc - 200g de crème liquide entière (30% - 35% de mg) - 1 gousse de vanille Pour la gelée de mangue: - 1 mangue (mettre des morceaux de cotés pour la déco) - 2 feuilles...
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"Magic cake" à la vanille
Le Magic cake à la vanille est un gâteau "magique" du fait qu'on prépare une seule pâte et qu'à la fin de la cuisson, on distingue 3 couches différentes de gâteau Ingrédients: - 4 oeufs - 1 cuillère à soupe d'eau - 150g de sucre - 125g de beurre - 115g...
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Tarte au citron meringuée
Ingrédients: Pour la pâte sablée : - 200g de farine - 125g de beurre - 70g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 5cl d'eau - 1 pincée de sel Pour la crème au citron: - 2 citrons - 180g de sucre - 2 oeufs + 2 jaunes - 20cl de crème fraîche (Pour ma part je préfère...
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Gâteau Damier
Ingrédients: - 6 oeufs - 180g de sucre - 180g de farine - 1 pincée de sel - 3càs de cacao en poudre - 1 gousse de vanille - du nutella - 10cl de crème liquide - 15g de beurre - 100g de chocolat noir Préparation: Séparez les blancs des jaunes, travaillez...
